Formål

Formålet er å vurdere kvalitet på et spesifikt parti på fisk eller skalldyr, for å skape et omforent grunnlag for prissetting. 

Beskrivelse av tineprøver

Tineprøver gjøres på både fisk og skalldyr.

For fisk tines fisken og kvaliteten sjekkes utifra ulike parametre; blodfeil, konsistens, lukt, og vanntap ved tining.

For skalldyr, det vil si ulike typer krabber og industrireker, sjekkes glasering og størrelse. For konsumreker kontrolleres de visuelle kvalitetene på rekene, og fordelingen i partiet knyttet til farge, utrogn og skallkvalitet.

Tineprøvene gir et grunnlag for å sette riktig pris på partiet.

Tineprøvene utføres av Råfisklagets avdeling for ressurs og miljø, på bestilling fra rederi, produsent eller trader.

Effekten

Både fisker og fiskekjøper får et omforent grunnlag for prissetting, og dermed verdi av fangsten. Det utarbeides et dokument som følger partiet ved salg, enten på kontrakt eller auksjon.

Lær mer:

Klikk på knappene og lær mer om relaterte tjenester.