Behandling av hvalkjøtt

Bruksanvisninger

Kvalitet

Salgstjenester

Miljø

Økonomi

Skjema

Behandling av hvalkjøtt

Veiledning i behandling av hvalkjøtt.

Veilederen inneholder beskrevne prosesser og rutiner for for fangst og bearbeiding av hval.

Veilederen er på 21 sider.

Åpne og last ned veilederen her (pdf)

Hvalkjøttveielder - prosessflyt og prosedyrer.

Kvalitet

Behandling av hvalkjøtt

Veiledning i behandling av hvalkjøtt.

Bestilling av tineprøve fisk og skalldyr

Her kan du bestille prøvetaking av industrireker, skallreker eller fisk. Endelig pris avhenger av produkt og prøvekvantum. Prisene gjelder for 2026.

Faktaplakat om kulde og holdbarhet

Plakat - se hvordan rask nedkjøling av fisken ned mot null grader dobler holdbarheten

Koke og pakke reker - veiledning

Denne veiledningen skal være et hjelpemiddel for rekefiskere til å oppnå en best mulig kvalitet på norske, sjøkokte reker.

Kvalitet på første hånd

En veileder om systematisk kvalitetsarbeid.

Kvalitetsfeil på råstoff - følgeskader på ferdigvare

Her finner du eksempler på hvordan skader på råstoffet blir synlige i ferdigvarene, f eks filet, tørrfisk og saltfisk.

Kvalitetssortering – Fangstskadevurdering

Forslag til veiledning i enkel kvalitetssortering av fi sk basert på visuell vurdering av fangsten

Saltfisk - veileder

Veiledning - hvordan produsere kvalitetssaltfisk.

Slik tar du best vare på blåkveite

Veiledning med fokus på riktig kjøling

Taskekrabbe veileder

Biologi, sortering, kvalitet og fangstbehandling av taksekrabbe.

Trygg sjømat

Veileder fangst og produksjon av kongekrabbe

Veilederen inneholder info om regelverk, biologi, fangsthåndtering, produksjon og marked.

Veileder levendefangst

Fisk som fanges skånsomt og holdes i live frem til kontrollert utslakting, etterfulgt av tidlig filetering, blir filetprodukter av toppkvalitet.

Veileder om bløgging og utblødning

Verdt og vite om blod i fisk

Veileder tørrfisk

Veiledning i produksjon av tørrfisk.

Veiledning sortering av torskelever

Veiledning sortering av torskelever til blokkfrysing/ferskpakking

Hjelp oss å bli bedre

Vi lager nye nettsider og dine tilbakemeldinger er viktig for at vi skal kunne lage en best mulig opplevelse for alle våre brukere.

Vi tar ditt personvern på alvor. Noen tredjepartsintegrasjoner på nettsiden kan benytte seg av tredjeparts informasjonskapsler (Cookies) ved klikk og bruk.

Følg oss

Behandling av hvalkjøtt

Kvalitet

Hjelp oss å bli bedre

Vi tar ditt personvern på alvor. Noen tredjepartsintegrasjoner på nettsiden kan benytte seg av tredjeparts informasjonskapsler (Cookies) ved klikk og bruk.